Як збільшити середній чек в магазині

Середній чек є важливим показником успіху для будь-якої мережі роздрібної торгівлі чи маленьких магазинів. Проаналізувавши певні аспекти можна зрозуміти, який стан справ у компанії, та що потрібно удосконалити чи змінити. Що таке середній чек, від чого він залежить і як збільшити його ефективність розкажемо в цій статті.

Що таке середній чек у торгівлі?

Середній чек - один із найважливіших KPI показників в продажах. Середній чек можна розрахувати, поділивши товарообіг на кількість чеків. Тому, відповідно, що чим вище середній чек, тим краще для власника бізнесу. Для того, аби збільшити цей показник повинна бути правильно налаштована маркетингова політика компанії, мотивовані продавці, платоспроможні покупці та багато інших факторів, якими поділимось нижче.

Середній чек - це

Середній чек - це середня сума грошей, яку клієнт витрачає на покупки в конкретному магазині, ресторані або іншому бізнесі за один візит.  Можна визначати середній чек усього бізнесу, а можна - окремої групи товарів чи відділу підприємства. Але спочатку для цього потрібно організувати певний фінансовий облік. Наприклад, програмне забезпечення Chameleon POS запросто може налагодити цей процес, а ще автоматизувати робоче місце касира, спростити облік товарообігу, підвищити ефективність управління та покращити якість обслуговування клієнтів.

Як збільшити кількість товару в чеку?

Існує кілька способів збільшення кількості товарів в чеку. Ці методи можна використовувати окремо або ж комбінувати між собою, що в обох випадках, при грамотному підході, позитивно вплинуть на збільшення прибутку у магазині.

Два принципи збільшення середнього чека

Дуже ефективними способами, які використовують продуктові магазині, магазини електроніки, магазини товарів для дому тощо є:

1. Кросселінг -  це метод продажу, в якому продавець пропонує клієнту товар або послугу, які доповнюють чи пов'язані з тим, що він вже купує або збирається купувати. Наприклад, при покупці телефону можна запропонувати чохол чи навушники, коли клієнт хоче придбати ліжко - постільна білизна чи подушка будуть ідеальним варіантом.

Це може бути корисно як для клієнта, який отримує комплексне рішення для задоволення своєї потреби, так і для продавця, який збільшує свій обсяг продажів та прибуток.

Кросселінг є однією зі стратегій управління продажами, що дозволяє підвищити середній чек та покращити відносини з клієнтами. Він використовується у багатьох галузях бізнесу, таких як роздрібна торгівля, банківські послуги, телекомунікації, туризм тощо.

2. Апселлінг - це метод продажу, при якому клієнту пропонується більш дорожчі, кращої якості або з більшим функціоналом товари чи послуги, що доповнюють або покращують їх основну покупку. Ідея полягає в тому, аби переконати клієнта придбати дорожчий варіант або додаткові елементи, які закриють всі його потреби в повній мірі.

Наприклад, якщо клієнт купує телевізор, продавець може запропонувати йому модель вищого класу з більшою діагоналлю чи додатковими функціями. Якщо покупець обирає легкі кросівки, ви можете запропонувати йому більш дорожчі з більшою амортизацією та кращою якістю.

Промо-акції та знижки

Промо-акції допоможуть збільшити кількість товару в чеку, пропонуючи знижки на певні товари, які можуть зацікавити споживачів і стимулювати їх до додаткових покупок. Ось декілька стратегій промо-акцій, які можуть допомогти досягти цієї мети:

  • Знижки на великі замовлення. Пропонуйте знижки або спеціальні умови покупцям, які роблять великі замовлення чи купують товари у великих кількостях. Наприклад, третій товар безкоштовно, подарунок при купівлі послуг на відповідну суму (вона має бути вищою за ваш звичайний середній чек), знижки на непопулярні та сезонні позиції та ін.
  • Купони і промокоди. Видавайте купони або промокоди зі знижками чи спеціальними пропозиціями, які можуть використовуватися при покупці певного мінімального обсягу товарів або при покупці деяких конкретних товарів. Наприклад, у хмарі Chameleon Cloud можна створити купони і переглядати статус, початок дії та закінчення.

Програма лояльності в інтерфейсі Chameleon Cloud показує інформацію про статус купонів та термін дії.
Програма лояльності в інтерфейсі Chameleon Cloud показує інформацію про статус купонів та термін дії.

  • Бонусні програми. Впроваджуйте бонусні програми, де клієнти можуть отримувати бонусні бали або знижки при досягненні певного рівня витрат чи при покупці конкретних товарів. Це стимулює покупців робити більші замовлення, щоб отримати бонуси або додаткові “плюшки”.

  • Спеціальні пропозиції. Створюйте спеціальні пропозиції, де клієнти можуть придбати набір товарів або послуг за зниженою ціною, ніж якби купували їх окремо. Але робіть набори не менше, ніж з трьох позицій і не більше 4 різновидів. Оскільки це може розсіяти увагу клієнта і тоді він взагалі засумнівається що-небудь купувати.

Як розрахувати середній чек у магазині?

Розрахунок середнього чека зробити досить не складно. Достатньо підрахувати суму всіх купівель за певний період часу і розділити її на кількість чеків. У такий спосіб можна дізнатися середню суму одного чека.

Формула розрахунку середнього чека

Середній чек за день = виторг за день/кількість чеків за день. Для того, аби розрахувати середній чек, необхідно знати загальну суму грошей, яку клієнти витратили на покупки за певний період часу і поділити цю суму на кількість відвідувань або транзакцій. Наприклад, якщо за день в магазині зроблено 50 транзакцій, а загальна сума витрат складає 5000 гривень, то середній чек дорівнює 100 гривень. Ось і вся формула розрахунку середнього чека. До речі, такі дані можна переглянути в програмі Chameleon POS.

У статистиці в інтерфейсі Chameleon Cloud можна переглянути кількість продажів та чеків за певний період часу.
У статистиці в інтерфейсі Chameleon Cloud можна переглянути кількість продажів та чеків за певний період часу.

Навіщо потрібен цей показник?

Планування і стратегія. Знання розміру середнього чека допомагає бізнесу розробити ефективні стратегії продажів і маркетингу. Воно дозволяє встановити цілі та плани на майбутнє, прогнозувати прибуток і визначати бюджети на маркетингові кампанії.

Вимірювання ефективності. Розмір середнього чека є показником ефективності продажів і маркетингових зусиль. Його можна використовувати для порівняння результатів різних періодів або між різними групами товарів, щоб оцінити ефективність стратегій збільшення продажів, впровадження нових продуктів або маркетингових акцій.

Оптимізація прибутку. Збільшення розміру середнього чека може призвести до збільшення прибутку бізнесу без необхідності залучення нових клієнтів. Це може бути досягнуто шляхом застосування стратегій кросселінгу, апселлінгу (про які вище згадували) або пакетних пропозицій.

Управління запасами і залишками. Знання розміру середнього чека допомагає управляти запасами і залишками більш ефективно. Воно дозволяє встановити оптимальні рівні запасів, прогнозувати попит на товари і планувати закупівлі.

Клієнтське обслуговування. Розмір середнього чека може допомогти вдосконалити стратегії клієнтського обслуговування. Наприклад, результати аналізу середнього чека дозволяє визначити, на якому рівні знаходяться потреби клієнтів, і що для них актуально.

Що дозволить регулярний аналіз середнього чека?

Регулярний аналіз середнього чека дозволить отримувати цінну інформацію про продажі та ефективність бізнесу:

  1. Визначення ефективності промо-акцій: аналіз середнього чека дозволяє відстежувати ефективність промо-акцій та знижок, які були впроваджені. Ви можете зрозуміти, які промо-акції були найбільш успішними та як вони вплинули на середній чек продажів, а які не дали бажаного результату.
  1. Виявлення тенденцій: регулярний аналіз середнього чека дозволяє виявляти тенденції в поведінці споживачів, такі як зміна попиту на товари чи зміна вартості товарів в кошику вплинули на покупців. Це дозволяє магазину адаптуватися до змін на ринку і планувати майбутній асортимент та промо-акції.
  1. Оптимізація товарного міксу: регулярний аналіз середнього чека може допомогти компанії визначити, які товари частіше купують споживачі, і які можуть бути додані до товарного кошику для збільшення середнього чека. Наприклад, якщо середній чек покупців, які купують одяг низький, то магазин може реалізувати ще й аксесуари, щоб збільшити загальну суму покупки.
  1. Визначення ефективності роботи продавців: аналіз середнього чека може допомогти визначити ефективність роботи продавців. Наприклад, якщо середній чек продажу залежить від продавців, то менеджер може відстежувати середній чек продажу продавців і визначати, які з них мають кращі результати та використовувати їх досвід для покращення роботи всього персоналу.

Як збільшити середній чек у магазині?

Середній чек можна збільшити за допомогою грамотно навченого персоналу і використання правильних прийомів мерчандайзингу. Цей процес може зайняти декілька тижнів чи навіть місяців. Однак пам’ятайте, що вам треба зробити все, щоб клієнт обрав саме ваш магазин. Слідкуйте за його попитом, аналізуйте ринок і намагайтеся зробити покупки максимально приємними. І тоді збільшиться не тільки середній чек, але з’явиться можливість масштабуватися та збільшувати асортименту матрицю.

Мотивація співробітників на збільшення середнього чека

На успішність, високий прибуток, середній чек тощо, на 70% впливає персонал магазину. Як і на будь-якій роботі співробітникам необхідна мотивація та лояльне ставлення до себе. Тому, щоб мати бажаний результат власнику бізнесу треба заохочувати свій персонал, щоб ті в свою чергу заохочували покуців зробити покупки саме у вас. Що для цього треба? Все просто:

  •  постійно навчайте своїх працівників (проведіть курси, тренінги, майстер-класи, відправте на курси підвищення кваліфікації);
  • мотивуйте грошима: найкращий спосіб, який завжди працює - ставка+бонуси;
  • працівник має бути комунікабельним та не боятися говорити з людьми та пропонувати їм товар;
  • потрібно слідкувати за зовнішнім виглядом продавця і за чистотою прикасової та касової зони, щоб не злякати покупця;
  • касир має досконало знати товар, що продає, бути в курсі всіх акцій, знижок, програм лояльності тощо.

H3: Програма лояльності для збільшення середнього чека

За статистикою, якщо чітко продумати програму лояльності, то середній чек можна збільшити до 30%. Постійних покупців можна винагороджувати знижками та подарунками, а також запрошувати на закриті розпродажі. Бонусні чи накопичувальні картки частково інформують про статистику продажів, що дозволяє заощадити до 20% на маркетингових аналізах. Наприклад, у програмі Chameleon POS можна самостійно налаштувати програму лояльності, дисконтні карти, бонуси, сертифікати купони, тощо.

Програма лояльності в інтерфейсі Chameleon Cloud показує, як можна налаштувати бонуси, сертифікати тощо.
Програма лояльності в інтерфейсі Chameleon Cloud показує, як можна налаштувати бонуси, сертифікати тощо.

Як збільшити середній чек продажів?

Середній чек можна збільшити двома способами: збільшуючи кількість товарів в чеку і підвищуючи середню вартість одного товару. Середня вартість одного товару - це товарообіг, поділений на кількість товарів. Середня вартість покупки може сильно варіюватися в залежності від місця знаходження магазину і позиціонування торгової точки (магазини економ або преміум сегменту). Але в цілому - це показник, на який можна впливати.

Збільшення середньої вартості одного товару

Це можна зробити двома способами: підвести покупця до того, аби він купив дорогу продукцію або просто підвищити ціну на товар. Для першого випадку це є нормальною практикою для підприємців, а щодо другого варіанту, то варто задуматись, оскільки завищена ціна може відлякати покупців і змушувати їх шукати дешевший товар в іншому місці.

Еквайринг

Еквайринг - це послуга фінансової установи (банку), яка дозволяє приймати оплату від клієнтів за допомогою платіжних карт. Якщо у власника бізнесу є можливість проводить оплати через POS-термінал, то це позитивно відобразиться на статистиці продажів і, відповідно, збільшить середній чек. Таким чином ви покажете клієнту, що хочете зробити для нього процес покупок ще більш легший, швидший та комфортніший.

Каса самообслуговування

Хто, як не ми знаємо, що така інновація як каса самообслуговування відіграє велику роль у світі ритейлу і допомагає підприємцям покращити ефективність бізнес-процесів, підвищити якість обслуговування та збільшити продажі. Впровадження такої системи оптимізує роботу касирів, позбавляє магазин великих черг тощо. Наприклад, каси самообслуговування Chameleon Indigo мають будь-які формати, які може обрати собі власник магазину: міні або експрес-каси та класичні. Детальніше за функціональними можливостями можна переглянути на нашому сайті.

Каса самообслуговування Chameleon Indigo.
Каса самообслуговування Chameleon Indigo.

Автоматизація як спосіб збільшення середнього чека

Автоматизація завжди буде ефективним способом збільшення середнього чека в багатьох сферах бізнесу. Тому програмне забезпечення для ведення обліку необхідне абсолютно всім, хто веде роздрібний бізнес і не тільки. Однак, залежно від того, як впроваджується та використовується автоматизація, вона може по-різному впливати на середній чек. Тому для свого бізнесу обирайте лише кращу та перевірену систему програмного рішення, а також надійне обладнання до нього.

Наприклад, компанія Chameleon Software пропонує комплексне рішення із зручним та зрозумілим інтерфейсом Chameleon  POS, де комплект касового обладнання підбирається під вимоги та потреби кожного окремого клієнта. Програмне забезпечення працює на ПК, сенсорному моніторі або як мобільний додаток на Android.

Що дає програмне забезпечення Chameleon  POS?

Готові софт-рішення для різних бізнес-завдань:

  • контроль руху грошових коштів;
  • планування продажів і контроль залишків;
  • організація внутрішнього електронного документообігу;
  • облік і аналітика;
  • програма лояльності для покупців.

Отже, ми навели приклади того, як можна підвищити рівень середнього чека. Чим більше ви будете користуватися цими способами та шукати нові варіанти зростання, тим краще. А комплексний підхід забезпечить максимальний результат, на який сподівається кожен власник магазину.

Успішно