Средний чек является важным показателем успеха для любой розничной сети или маленьких магазинов. Проанализировав определенные аспекты, можно понять, каково положение дел в компании, и что нужно усовершенствовать или изменить. Что такое средний чек, от чего он зависит и как увеличить его эффективность, расскажем в этой статье.
Что такое средний торговый чек?
Средний чек – один из важнейших KPI показателей в продажах. Средний чек можно рассчитать, разделив товарооборот на количество чеков. Поэтому, соответственно, чем выше средний чек, тем лучше для владельца бизнеса. Для того, чтобы увеличить этот показатель, должна быть правильно настроена маркетинговая политика компании, мотивированные продавцы, платежеспособные покупатели и многие другие факторы, которыми поделимся ниже.
Средний чек – это?
Средний чек – это средняя сумма денег, которую клиент тратит на покупки в конкретном магазине, ресторане или другом бизнесе за один визит. Можно определять средний чек всего бизнеса, а можно – отдельной группы товаров или отдела предприятия. Но сначала для этого необходимо организовать определенный финансовый учет. К примеру, программное обеспечение Chameleon POS запросто может наладить этот процесс, а также автоматизировать рабочее место кассира, упростить учет товарооборота, повысить эффективность управления и улучшить качество обслуживания клиентов.
Как увеличить количество товара в чеке?
Существует несколько способов увеличения количества товаров в чеке. Эти методы можно использовать отдельно или комбинировать между собой, что в обоих случаях, при грамотном подходе, положительно повлияют на увеличение прибыли в магазине.
Два принципа увеличения среднего чека
Очень эффективными способами, которые используют продуктовые магазины, магазины электроники, магазины товаров для дома и т.д. есть:
1. Кросселинг – это метод продажи, в котором продавец предлагает клиенту товар или услугу, которые дополняют или связаны с тем, что он уже покупает или собирается покупать. К примеру, при покупке телефона можно предложить чехол или наушники, а если клиент хочет приобрести кровать - постельное белье или подушка будут идеальным вариантом.
Это может быть полезно как для клиента, получающего комплексное решение для удовлетворения своей потребности, так и для продавца, увеличивающего свой объем продаж и прибыль.
Кросселинг является одной из стратегий управления продажами, позволяющей повысить средний чек и улучшить отношения с клиентами. Он используется во многих сферах бизнеса, таких как розничная торговля, банковские услуги, телекоммуникации, туризм и т.д.
2. Апселлинг – это метод продажи, при котором клиенту предлагается более дорогие, лучшего качества или с большим функционалом товары или услуги, дополняющие или улучшающие их основную покупку. Идея состоит в том, чтобы убедить клиента приобрести более дорогой вариант или дополнительные элементы, которые закроют все его потребности в полной мере.
Например, если покупатель покупает телевизор, продавец может предложить ему модель высшего класса с большей диагональю или дополнительными функциями. Если покупатель выбирает легкие кроссовки, вы можете предложить ему более дорогие с большей амортизацией и лучшим качеством.
Промо-акции и скидки
Промо акции помогут увеличить количество товара в чеке, предлагая скидки на определенные товары, которые могут заинтересовать потребителей и стимулировать их к дополнительным покупкам. Вот несколько стратегий промо-акций, которые могут помочь достичь этой цели:
- Скидки на большие заказы. Предлагайте скидки или специальные условия покупателям, которые делают большие заказы или покупают товары в больших количествах. Например, третий товар бесплатно, подарок при покупке услуг на соответствующую сумму (она должна быть выше вашего обычного среднего чека), скидки на непопулярные и сезонные позиции и т.д.
- Купоны и промокоды. Выдавайте купоны или промокоды со скидками или специальными предложениями, которые могут использоваться при покупке определенного минимального объема товаров или при покупке некоторых конкретных товаров. К примеру, в облаке Chameleon Cloud можно создать купоны и просматривать статус, начало действия и окончание.
- Бонусные программы. Вводите бонусные программы, где клиенты могут получать бонусные баллы или скидки при достижении определенного уровня затрат или при покупке конкретных товаров. Это стимулирует покупателей делать большие заказы, чтобы получить бонусы или дополнительные "плюшки".
- Специальные предложения. Создайте специальные предложения, где клиенты могут приобрести набор товаров или услуг по сниженной цене, чем при покупке их отдельно. Но делайте наборы не менее чем с трех позиций и не более 4 разновидностей. Поскольку это может рассеять внимание клиента и тогда он вообще усомнится что-нибудь покупать.
Как рассчитать средний чек в магазине?
Расчет среднего чека сделать достаточно не сложно. Достаточно подсчитать сумму всех покупок за определенный период времени и поделить ее на количество чеков. В такой способ можно узнать среднюю сумму одного чека.
Формула расчета среднего чека
Средний чек за день = выручка за день/ количество чеков за день. Для того чтобы рассчитать средний чек, необходимо знать общую сумму денег, которую клиенты потратили на покупки за определенный период времени и поделить эту сумму на количество посещений или транзакций. К примеру, если за день в магазине сделано 50 транзакций, а общая сумма расходов составляет 5000 гривен, то средний чек равен 100 гривен. Вот и вся формула расчета среднего чека. Кстати, такие данные можно просмотреть в программе Chameleon POS.
Зачем нужен этот показатель?
Планирование и стратегия. Знание размера среднего чека помогает бизнесу разработать эффективные стратегии продаж и маркетинга. Она позволяет установить цели и планы на будущее, прогнозировать прибыль и определять бюджеты на маркетинговые кампании.
Измерение эффективности. Размер среднего чека является показателем эффективности продаж и рекламных усилий. Его можно использовать для сравнения результатов разных периодов или между разными группами товаров, чтобы оценить эффективность стратегий увеличения продаж, внедрение новых продуктов или маркетинговых акций.
Оптимизация прибыли. Увеличение размера среднего чека может привести к увеличению прибыли бизнеса без необходимости привлечения новых клиентов. Это может быть достигнуто путем применения стратегий кросселлинга, апселлинга (о которых выше упоминалось) или пакетных предложений.
Управление запасами и остатками. Знание размера среднего чека помогает управлять запасами и остатками более эффективно. Оно позволяет установить оптимальные уровни запасов, прогнозировать спрос на товары и планировать закупки.
Клиентское сервис. Размер среднего чека может помочь усовершенствовать стратегии клиентского обслуживания. К примеру, результаты анализа среднего чека позволяет определить, на каком уровне находятся потребности клиентов, и что для них актуально.
Что позволит регулярный анализ среднего чека?
Регулярный анализ среднего чека позволит получать ценную информацию о продажах и эффективности бизнеса:
- Определение эффективности промо-акций: анализ среднего чека позволяет отслеживать эффективность промо-акций и внедренных скидок. Вы можете понять, какие промо-акции были наиболее успешными и как они повлияли на средний чек продаж, а какие не дали желаемый результат.
- Выявление тенденций: регулярный анализ среднего чека позволяет выявлять тенденции в поведении потребителей, такие как изменение спроса на товары или изменение стоимости товаров в корзине на покупателей. Это позволяет магазину адаптироваться к изменениям на рынке и планировать будущий ассортимент и промо-акции.
- Оптимизация товарного микса: регулярный анализ среднего чека может помочь компании определить, какие товары чаще покупают потребители и какие могут быть добавлены в товарную корзину для увеличения среднего чека. К примеру, если средний чек покупателей, покупающих одежду низкий, то магазин может реализовать еще и аксессуары, чтобы увеличить общую сумму покупки.
- Определение эффективности работы продавцов: анализ среднего чека может помочь определить эффективность работы продавцов. Например, если средний чек продаж зависит от продавцов, менеджер может отслеживать средний чек продаж продавцов и определять, какие из них имеют лучшие результаты и использовать их опыт для улучшения работы всего персонала.
Как увеличить средний чек в магазине?
Средний чек можно увеличить с помощью грамотно обученного персонала и правильных приемов мерчандайзинга. Этот процесс может занять несколько недель или даже месяцев. Однако помните, что вам нужно сделать все, чтобы клиент выбрал именно ваш магазин. Следите за его спросом, анализируйте рынок и старайтесь сделать покупки максимально приятными. И тогда увеличится не только средний чек, но появится возможность масштабироваться и увеличивать ассортимент матрицы.
Мотивация сотрудников на увеличение среднего чека
На успеваемость, высокую прибыль, средний чек и т.д., на 70% влияет персонал магазина. Как и на любой работе, сотрудникам необходима мотивация и лояльное отношение к себе. Поэтому, чтобы иметь желаемый результат владельцу бизнеса нужно поощрять свой персонал, чтобы те в свою очередь поощряли клиентов совершить покупки именно у вас. Что для этого нужно? Все просто:
- постоянно учите своих работников (проведите курсы, тренинги, мастер-классы, отправьте на курсы повышения квалификации);
- мотивируйте деньгами: лучший способ, который всегда работает – ставка+бонусы;
- работник должен быть коммуникабельным и не бояться говорить с людьми и предлагать им товар;
- нужно следить за внешним видом продавца и за чистотой прикассовой и кассовой зоны, чтобы не испугать покупателя;
- кассир должен досконально знать продающий товар, быть в курсе всех акций, скидок, программ лояльности и т.д.
Программа лояльности для увеличения среднего чека
Согласно статистике, если четко продумать программу лояльности, то средний чек можно увеличить до 30%. Постоянных покупателей можно вознаграждать скидками и подарками, а также приглашать на закрытые распродажи. Бонусные или накопительные карты частично информируют о статистике продаж, что позволяет сэкономить до 20% на маркетинговых анализах. Например, в программе Chameleon POS можно самостоятельно настроить программу лояльности, дисконтные карты, бонусы, сертификаты купоны и т.д.
Как увеличить средний чек продаж?
Средний чек можно увеличить двумя способами: увеличивая количество товаров в чеке и повышая среднюю стоимость одного товара. Средняя стоимость одного товара – это товарооборот, разделенный на количество товаров. Средняя стоимость покупки может сильно варьироваться в зависимости от места нахождения магазина и позиционирования торговой точки (магазины эконом или премиум сегмента). Но в целом – это показатель, на который можно влиять.
Увеличение средней стоимости одного товара
Это можно сделать двумя способами: подвести покупателя к тому, чтобы он купил дорогостоящую продукцию или просто повысить цену на товар. Для первого случая - это является нормальной практикой для предпринимателей, а что касается второго варианта, то стоит задуматься, поскольку завышенная цена может отпугнуть покупателей и заставлять их искать более дешевый товар в другом месте.
Эквайринг
Эквайринг – это услуга финансового учреждения (банка), которая позволяет принимать оплату от клиентов с помощью платежных карт. Если у владельца бизнеса есть возможность производить оплаты через POS-терминал, то это положительно отразится на статистике продаж и, соответственно, увеличит средний чек. Таким образом, вы покажете клиенту, что хотите сделать для него процесс покупок еще более легким, быстрым и комфортным.
Касса самообслуживания
Кто, как ни мы знаем, такая инновация как касса самообслуживания играет большую роль в мире ритейла и помогает предпринимателям улучшить эффективность бизнес-процессов, повысить качество обслуживания и увеличить продажи. Внедрение такой системы оптимизирует работу кассиров, лишает магазин больших очередей и т.д. К примеру, кассы самообслуживания Chameleon Indigo имеют любые форматы, которые может выбрать себе владелец магазина: мини или экспресс-кассы и классические. Детальнее по функциональным возможностям можно просмотреть на нашем сайте.
Автоматизация как способ увеличения среднего чека
Автоматизация всегда будет эффективным способом увеличения среднего чека во многих сферах бизнеса. Поэтому программное обеспечение для ведения учета необходимо абсолютно всем ведущим розничный бизнес и не только. Однако, в зависимости от того, как внедрена и используется автоматизация, она может по-разному влиять на средний чек. Поэтому для своего бизнеса выбирайте только лучшую и проверенную систему программного решения, а также надежное оборудование.
К примеру, компания Chameleon Software предлагает комплексное решение с удобным и понятным интерфейсом Chameleon POS, где комплект кассового оборудования подбирается под требования и потребности каждого отдельного клиента. Программное обеспечение работает на ПК, сенсорном мониторе или в качестве мобильного приложения на Android.
Что дает программное обеспечение Chameleon POS?
Готовые софт-решения для различных бизнес-заданий:
- контроль движения денежных средств;
- планирование продаж и контроль остатков;
- организация внутреннего электронного документооборота;
- учет и аналитика;
- программа лояльности покупателям.
Итак, мы привели примеры того, как можно повысить уровень среднего чека. Чем больше вы будете пользоваться этими способами и искать новые варианты роста, тем лучше. А комплексный подход обеспечит максимальный результат, на который надеется каждый владелец магазина.
