Супермаркет майбутнього: перспективи та реальність
Ніхто із власників торгових мереж та магазинів не сумнівається у доцільності використання програми для супермаркету. Більше того, автоматизація магазину сьогодні – обов'язкова до виконання заходів для забезпечення таких елементарних завдань, як оперативне обслуговування клієнтів та оптимізація обліку. Якщо ви бажаєте перейти на якісно новий рівень роботи у торговому бізнесі, варто звернути увагу на інноваційні ІТ-рішення, що впроваджуються в мережах retail. Нижче на прикладі проекту італійської фірми Carlo Ratti Associati ми розглянемо найперспективніші напрями роботи та можливості для їх реалізації.
На виставці EXPO-2015, що проходила у Мілані у рамках програми «Нагодувати планету. Енергія для життя», засновник компанії Карло Ратті презентував концепцію супермаркету майбутнього. Як розповідає сам ідейний натхненник, завданням команди було створення торгового павільйону, принцип роботи якого докорінно змінює формат взаємодії споживача із продуктами харчування. Інноваційні винаходи дозволили покупцю отримати максимально повну та актуальну інформацію про продукт без залучення до процесу третіх осіб і, відповідно, без спотворення даних.
Максимальна інформативність
За задумом, супермаркет розташовується на площі понад 2500 кв.м., а його дизайн імітує приміщення складу зі встановленими стелажами, на яких розміщено понад 1500 найменувань продуктів. Розробники усвідомлено відмовилися від встановлення полиць, замінивши їх низькими столами. На думку компанії, придбання продуктів має бути не метушливою біганею, а процесом обміну та взаємодії.
Принцип розташування товарів відрізняється від традиційних розпоряджень, якими керуються співробітники при викладанні в стандартному супермаркеті. Ми звикли бачити поділ продуктів на свіжі, суперсвіжі та сухі, тоді як у маркеті майбутнього продемонстровано ланцюжок природного виробництва та сортування за інгредієнтами. Так, поруч із пляшками вина лежить виноград, а на столах зі свіжими томатами є сусідами консервовані овочі, томатні соуси і т.д., тобто продукт, приготований з натуральної сировини.
Над кожним прилавком зверху є довгі світловідбивні екрани з датчиками руху та сенсором Kinect від Microsoft. Як тільки ви піднесете до екрану продукт, система розпізнає продукт та надає інформацію про нього. Покупець може дізнатися, які добрива чи засоби від шкідників використовувалися у процесі вирощування, харчову цінність, шлях від місця виробництва до магазинної полиці. Примітно, що дана концепція розроблялася з метою змусити людей відповідальніше ставитися до свого здоров'я, тому покупець навіть має можливість переконатися в наявності або відсутності алергенів у продукті.
Серед корисних новинок варто відзначити також хладонакопичувач, інтегрований в упаковку м'яса та риби. Використання технології накопичення холоду дозволяє збільшити термін придатності продукції, що вигідно як покупцю, так супермаркету. Застосування такої розробки цілком вписується в програму зменшення відходів в навколишнє середовище для збереження екологічного балансу.
Загалом принцип організації та роботи супермаркету майбутнього підштовхує людину до більш усвідомленого придбання товарів з їх скрупульозним вивченням. Автор Карло Ратті пропонує покупцю швидко прочитати інформацію про продукт або навіть переглянути ознайомлювальний відеоролик, залежно від кількості часу, який має відвідувач.
Автоматизація
Роль автоматизації в майбутньому, за задумом італійських дизайнерів, повинна в рази зрости: передбачається, що персонал буде замінено машиною, відповідно, значно скоротиться час обслуговування покупців. При завантаженні продуктів у візок відбувається автоматична реєстрація, але в касі їх можна оплатити, не вивантажуючи. Рутинні операції довірять роботам з датчиками зору та дотику, що стане початком нової доби в автоматизації продуктових магазинів.
Турбота про здоров'я
Одна з можливостей, яку безумовно оцінять прихильники правильно харчування, - отримання списку продуктів у стінах супермаркету згідно з дієтою, яку ви завантажуєте на свій смартфон.
Сам Карло Ратті відгукнувся про виконану роботу як про експеримент, який може піднести кожному важливі уроки і в майбутньому змінити наше реальне життя. Адже відповідальне ставлення до свого здоров'я, вдумливе складання раціону – те, що найчастіше відсутнє у наших буднях. А тотальна автоматизація продуктового retail-а – запорука мінімізації помилок та зростання прибутковості.
