ПРОГРАММЫ ЛОЯЛЬНОСТИ ДЛЯ РЕСТОРАНОВ

29.01.2019

Программа лояльности для кафе или ресторана

Программа лояльности для кафе или ресторана – это то, что вдохновит клиента приходить к Вам снова и снова, это кредит доверия между Вами и посетителем, это взаимовыгодные отношения, так же это постепенный процесс, который не совершается мгновенно, и которому необходим достаточный уровень автоматизации.

В случае, когда клиент удовлетворен Вашим сервисом, и заведением в целом, он невольно, на эмоциональном уровне, привязывается к нему, после чего он уже не будет искать альтернативы. Такой клиент – это самая эффективная реклама вашему заведению! Для того чтоб эта система работала эффективно в Вашей сети ресторанов, в первую очередь нужно понять потребности Ваших клиентов, и что может привлечь их повторно. Для этого может помочь анкетирование или опрос, так же можно проанализировать посещаемость в определенном временном промежутке, будь то триместр, или полугодие.

Основной же задачей стоит поддерживание востребованного уровня Вашего заведения в глазах клиентов, чтоб посетители к Вам возвращались, а так же советовали его своим знакомым. И эффективная движущая сила этого процесса – программы лояльности, из которых основными можно назвать бонусную и скидочною. В чем их разница?

Скидочная программа – это та выгода, которую получает клиент, в только что сделанной им покупке. Она дает ощутимый результат только в случае реализации системы накопления процента скидки, который можно ввести для постоянных клиентов, если же процент остается неизменным, лояльность не будет увеличиваться, так как нет мотивирующего фактора.

В свою очередь, бонусы – это вклад в дальнейшие визиты Вашего ресторана. Так как их нельзя использовать сразу, а лишь в случае повторного посещения. Так же можно использовать временные рамки активности бонусов, так как это смотивирует клиента прийти к Вам незапланированно, или повторно.

Если кратко, то скидка – это значимость при разовом заказе, а бонусы – это вероятность повторного посещения.

Для налаживания подобной системы в долгосрочной перспективе, самым практичным способом является введение дисконтных карт постоянным клиентам. Это даст Вам возможность вести статистику данных, проводить анализ, а так же иметь доступные реальные данные о той аудитории, которую обслуживает Ваше заведение. Так же это поможет Вам индивидуально подходить к каждому клиенту, разделить их на определенные категории, и оптимизировать Ваше обслуживание. Данный сервис можно легко настроить с помощью системы автоматизации для ресторанов и кафе Хамелеон Софт.

Показателями действенности таких систем обычно считают количество клиентов, пришедших повторно, рост количества клиентов по рекомендации, и так же стабильность размера чека, в среднем. Уровень же эффективность оценивается благодаря трем методам, а именно:

  1. Сравнить разницу доходов от посетителей, которые используют программу, и не использующих ее. С помощью этого Вы сможете увидеть, является ли значимой Ваша программа лояльности.
  2. Сопоставить разницу активности посетителя Вашего заведения до и после подключения к программе. И отметить, помогла ли данная программа увеличить объем продаж.
  3. Соизмерить количество оттока клиентов, из числа пользующихся программой и нет. Это дает возможность проанализировать, удерживает ли данная программа клиентов, и смотивированны ли они прийти к Вам еще раз.

Какие риски связаны с введением в систему программы лояльности?

Как это ни печально, но при введении какой бы то ни было программы лояльности, вначале Вы будете иметь финансовые потери, так как в любом случае будете тратить деньги, или урезать какой-то процент Вашей прибыли.

  1. Риски системы бонусов. Если программа рассчитана плохо или не правильно, то она может стать не совсем выгодной, а то и вовсе проигрышной, с момента реализации в Вашем заведении. Это происходит в том случае, когда процесс собирания бонусов растягивается на продолжительный срок, или когда выгода для клиента является очень незначительной. В такой ситуации посетитель просто заменит Ваше заведение на какое-либо другое, с более продуманной программой лояльности.
  2. Использование постоянных скидок. Пользуйтесь этой программой с умом, не забывая, что вы теряете определенный процент на каждом заказе, хотя и увеличивается объем продаж. Если объемы не растут, хотя скидка стоит, рекомендуется либо увеличить скидку, либо убрать ее вовсе. Так как данный порядок вещей никак не влияет на лояльность Ваших посетителей, а Вы теряете деньги. Так же невыгодной считается ситуация, когда постоянный клиент быстро доходит до максимально возможного процента скидки в Вашем заведении.
    И напоследок стоит отметить, практически все заведения варьируют свои цены в пределах рентабельности, а то, чем Вы можете привлечь клиентов, чтоб они хотели к Вам возвращаться – это отменное обслуживание, особый подход к каждому посетителю, и действенные программы лояльности от компании Хамелеон Софт – продукты, решения, технологии для инноваций в Вашем бизнесе.

Успех