Даркстор: зеленый свет для «темных магазинов»

Что такое дарк стор? И почему он «темный»?

В переводе с английского языка «даркстор» означает, буквально, «темный магазин». Чем же он отличается от торговой точки традиционного оффлайн формата и почему, собственно, он «темный»? Темным его назвали по двум причинам: во-первых, это магазин-склад, который закрыт для покупателей, в нем работают только сотрудники, формирующие заказы, а во-вторых, в таких торговых точках, как правило, нет яркого освещения и подсветки полок с товарами. Этот формат еще могут называть магазином без покупателей.

По сути, даркстор – это небольшой склад-магазин, принимающий только онлайн-заказы, которые нужно оперативно формировать и доставлять (от 15 до 60 минут). Выглядит такая торговая точка, как супермаркет: с такой же расстановкой товаров на полках и делением на отделы, чтобы сотрудники могли легко и быстро найти нужную продукцию. Располагается, как правило, в городской черте, опять же чтобы обеспечить максимально быструю доставку заказов.

Покупатели заказывают и оплачивают товары на сайте или через специальное приложение. Сотрудники даркстора принимают заказ, собирают его и отправляют покупателю курьером или на точку самовывоза, где покупатель забирает его самостоятельно.

Большинство дарксторов работают в сегменте FMCG, но другие направления ритейла тоже активно пробуют этот формат.

Даркстор – это магазин без покупателей, принимающий только онлайн-заказы, которые нужно оперативно формировать и доставлять

Формату «dark store» около 20 лет, но популярность к нему пришла в пандемию

Родиной дарксторов считают Великобританию. Первый «темный магазин» появился там еще в начале 2000-х. Открыла его сеть Sainsbury’s. Покупатели формат не оценили, и точку пришлось закрыть. Вторую попытку осуществил уже другой британский ритейлер в 2009 году – сеть Tesco открыла несколько дарксторов, чтобы оптимизировать доставки в своих супермаркетах. Попытка оказалась успешной.

А настоящую популярность формат «dark store» приобрел уже после 2020, в период карантинных ограничений. Пандемия вызвала бурный рост е-покупок в Европе. Рекордную динамику показала отрасль FMCG (e-grocery). Например, в Украине за прошлый год количество визитов на сайты e-grocery выросло на 72% и продолжает расти (по данным компания Dentsu Ukraine в партнерстве с агентством маркетинговых исследований InMind). Покупатели стали больше заказывать онлайн, и ритейлеры старались подстраиваться под их предпочтения, предлагая в том числе и формат «даркстор». 

Сейчас «темные магазины» работают по всему миру. Их открывали с нуля или же переоборудовали под этот формат существующие торговые точки, которые попали под ограничения и не могли принимать покупателей. 

Начинают пробовать этот формат и в Украине. Многие крупные украинские ритейлеры так или иначе внедряют атрибуты дарк стор в своих торговых точках. Летом 2021 года с нуля «темные магазины» открыли в столице Bazar и Glovo.

С успешной попытки британской сети Tesco запустить в 2009 году несколько дарксторов началась их всеобщая популярность

Как устроены «темные магазины»?

Основные бизнес-процессы даркстора, которые требует максимального внимания и инвестиций, – это прием/сбор заказов и доставка покупателям.

Первое – необходимо организовать доступную, наглядную онлайн витрину продукции (сайт или мобильное приложение), где покупатель сможет быстро найти нужный товар, положить его в виртуальную корзину и оплатить.

Второе – нужно оперативно обрабатывать полученные заказы, их мгновенно должны видеть менеджеры.

Третье – сборщики заказа в дарксторе должны четко понимать остатки товаров, их условия хранения, следить за сроками годности и качеством, знать, что и в каких местах располагается. 

Четвертое – готовые заказы должны быстро отправляться к покупателю (курьером по адресу или на точку выдачи, где покупатель забирает заказ самостоятельно).

Главные бизнес-процессы даркстора – прием/сбор заказов и доставка покупателям

Особенности и отличия формата «darkstore»

Перечислим основные характерные отличия этого формата от традиционного магазина или склада.

• Покупатели не посещают магазин, оформляют заказ онлайн.
• Основа ассортимента – товары повседневного спроса, поэтому покупатели ожидают быстрой доставки. Следовательно «темные магазины» располагаются в жилых районах.
• Ассортимент не только отражает концепцию магазина, но и определяет оснащение магазина и требования к температурному режиму.
• Необходимо строго придерживаться требований и условий хранения разных категорий продуктов, в том числе соблюдать товарное соседство. Хотите больше узнать об этом? Читайте статью в нашем блоге: Товарное соседство в магазине по всем правилам: что нужно знать?
• Необходимо следить за состоянием торгового оборудования (стеллажи, холодильники и прочее) и систем кондиционирования.
• Пространство (планировку и размещение товаров) нужно организовать максимально удобно для комплектовщиков заказов, заранее продумав их логистику.
• Автоматизация складского учета (от приемки продукции до доставки) – важнейшая составляющая успеха.
• Необходимо учитывать особенности доставки (пешая или транспортная). Если будет транспорт, для него нужно предусмотреть место и продумать маршруты.

Автоматизация складского учета (от приемки продукции до доставки) – важнейшая составляющая успеха

Чем выгоден «darkstore» покупателям и ритейлерам?

Для покупателей преимущества темных магазинов очевидны и связаны они, в первую очередь, с отсутствием необходимости посещать розничный магазин:

• Меньше нежелательных контактов.
• Экономия личного времени.
• Максимально удобные условия для шопинга: не выходя из дома.

Для ритейлеров в darkstore тоже много выгод:

• Нет издержек на обслуживание покупательского трафика, на оформление, дизайн, мерчандайзинг и прочее.
• Меньше затрат на торговое оборудование (можно выбрать б/у, но хорошего качества, внешний вид и эстетика не будут иметь значения).
• Ниже стоимость аренды помещения (покупатели не будут посещать магазин, поэтому вариантов под аренду может быть больше).
• Более рациональное использование пространства (не нужно делать широкие проходы, а использовать больше места для товаров и увеличения позиций в ассортименте).
• Более простое управление процессами.
• Более комфортные условия для работы персонала (не отвлекаются на покупателей).
• При необходимости можно открыться для посещения покупателями (все условия для этого есть).
• Нет риска воровства со стороны покупателей.
• За счет перераспределения инвестиций можно обеспечить лучшие условия для хранения продукции и сохранения ее качества.
• Можно получить дополнительные преимущества для существующего ритейл-бизнеса за счет внедрения новых форматов обслуживания покупателей.

Ритейлер получает несколько выгодных преимуществ при запуске даркстора: меньше издержек и больше возможностей для развития бизнеса

Автоматизация процессов в darkstore – важная составляющая для успешной работы

Как мы уже упомянули, успешно запустить и развивать «темный магазин» не получится, если не внедрить систему автоматизации. Какие участки важно автоматизировать?

• Оформление заказов покупателями: выбор товаров, оплата.
• Управление запасами и отслеживание остатков. На эту тему у нас есть полезный материал в блоге: Товарные запасы: как автоматизировать и управлять эффективно?
• Поиск нужных товаров и формирование заказа комплектовщиками.
• Работа курьеров, логистика.
• Комплексное управление всей цепочкой заказа.
• Программы лояльности для покупателей.

Chameleon POS помогает вести учет остатков товара и автоматически формировать заказы поставщикам 

Программа для автоматизации кассы и товароучёта Chameleon POS может быть полезна магазинам разных форматов. Решение автоматизирует и объединяет в единую систему две зоны: кассовую и административную.

Chameleon POS состоит из фронт-офиса (программа для работы кассиров Chameleon POS) и бэк-офиса (веб-приложения для ведения товарного учета, аналитики, управления и контроля).

Каждая операция, связанная с продажей товаров покупателям, автоматически попадает в систему учета. Эта информация – база для работы менеджера. Ему всегда доступна актуальная информация об остатках, итогах продаж, динамике спроса на те или иные товары. Он анализирует данные в реальном времени и, основываясь на сделанных выводах, принимает управленческие решения: корректирует ассортимент, формирует прогнозы по закупкам, товарным запасам, оптимизирует использование оборотных средств и прочее.

Используя широкие возможности программного решения Chameleon POS можно эффективно организовать работу магазина и значительно ускорить процесс обслуживания покупателей.

Ищете подходящее решение для автоматизации своего магазина или торговой сети? Поможем с подбором оборудования и программных модулей. Внедрим, настроим, обучим. Узнайте больше о возможностях Chameleon POS и о том, как она помогает магазинам был прибыльными и современными.